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浑身是宝的枇杷,想吃多少吃多少? 

   爬呀爬,爬呀爬,爬到树上摘枇杷。初夏一到,金灿灿的枇杷就挂满枝头了。都是枇杷浑身是宝,又酸甜可口,可它最怕的是吃太多。

  枇杷含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C以及钙、铁、钠、钾等多种营养元素,其中胡萝卜素的含量尤为丰富,仅次于杏和芒果,在水果中排名第三。

  具体营养成分

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  与大部分果树不同,枇杷在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,因此被称作“果木中独备四时之气者”。

  枇杷因叶子的形状与乐器琵琶相似而得名。

  我国是枇杷的原产地,也是世界上最主要的枇杷生产国。

  枇杷的果实、种子、叶、花、皮、根和枇杷蜜均能入药。

  明代医家李时珍在《本草纲目》中记载 " 枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣"。

  中医认为枇杷叶归肺、胃经,具有清肺止咳,降逆止呕等功效。

  枇杷叶具有抗感染、降血糖、降血脂、保肝利胆、调节机体免疫功能、镇咳祛痰平喘等作用。

  在国外走红的“神秘东方液体”川贝枇杷膏,就是由枇杷叶、川贝母及其他中药组成的,主要用于伤风咳嗽、咽喉干痒声音沙哑等症状。

  不过,制作枇杷膏需要精细工艺,不推荐个人自行制作。

  《本草纲目》中记载枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去上焦热、润五脏”及“治头风、鼻涕清涕”等功效。

  枇杷花具有较高的药用及保健价值。枇杷花不仅富含硒、锌、镁、钙、铁等矿物质,还含有类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类及氨基酸等生物活性成分。

  现代医学研究结果发现枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎的作用。

  研究发现,枇杷核含有的扁桃苷成分具有抗炎、抗肿瘤及免疫赋活作用;枇杷核提取物对机体免疫功能及肠道正常菌群具有双重调节作用。

  枇杷核即枇杷的种子,含苦杏仁苷、氨基酸、脂肪酸和游离的氢氰酸等,性味苦、寒、平,入肾、肺、肝和脾经。

  枇杷核含有氰甙类物质,与水分解后有一定毒性,用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。

  《随息居饮食谱》中说:“多食枇杷湿生痰,脾虚滑泄者忌之”。

  枇杷果味甘酸、性凉,具有清肺、润肺、宁嗽、止咳、主上焦热、润五脏等功效,可治咳嗽、燥热等症。

  俗语说,“枇杷黄,医生忙”。每年的枇杷成熟季节,也是各种胃肠、过敏疾病的高发期。

  枇杷虽然好吃,但不能多吃,脾虚腹泻者不宜食用,建议每日最多生食300克左右(大果约5颗)。

  “日啖枇杷三百颗”,恐怕要“不辞长作医院人”。

  2个小食谱,收好不谢!

  · 准备鲜枇杷,洗净;

  · 去除果皮和果核用盐水浸泡5分钟;

  · 将枇杷果肉用清水冲洗一遍倒入砂锅,放入少量冰糖和一点清水,大火烧开;

  · 改中小火,捣碎枇杷;

  · 改小火熬制,熬至浓稠关火即可。

  · 将泡发择净的银耳、少量冰糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(依个人对银耳口感的喜好控制时间);

  · 新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;

  · 起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;

  · 在容器中放凉后置冰箱冷藏,随取随用。

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