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喝酸奶补充益生菌靠不靠谱?

   在铺天盖地的广告下,一提到“益生菌”,大家首先想到的就是酸奶,甚至有些人喝酸奶的理由都已经变成了补充益生菌。那么,市面上品类繁多的酸奶,真的能起到补充益生菌的作用吗?普通人又该不该补充益生菌?

  广州白癜风专科医院。实际上,益生菌的定义相当严格。在今年5月发布的《中国营养学会益生菌与健康专家共识》中,益生菌被描述为“活的微生物,当摄入充足的数量时,对宿主产生健康益处”。

  而能够被称作益生菌的,必须同时满足五个条件:

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  广州白癜风专科医院。四川大学华西公共卫生学院何方教授表示,在上述这5个条件中,第4条是最难满足的,由于没有充足的证据证明对人体有益,因此,人们口中的“益生菌”很多都只能被称作“可食用微生物”,并不等同于益生菌。

  目前最常用的益生菌是乳酸杆菌种和双歧杆种,也是酸奶中比较常见到的。注意,这里写的是“种”。“种”下面还有具体的“属”,属下面还有具体的“株”,一般说某种益生菌有怎样的健康功效都是要具体到“株”的。

  因此,严格来讲,普通酸奶里的乳酸菌是不能称为益生菌的。但也有一些酸奶,真正添加了足够的益生菌菌株,也只有这样的酸奶也才能称作“益生菌酸奶”。

  在购买的时候,消费者可以注意包装上是否标有菌株的标号,如“嗜酸乳杆菌***号”。何方指出,有了标号就可以追踪菌株质量,也能查到菌株的功效,这是一个非常实用的判断方法。

  除了是否添加益生菌菌株外,还要考虑的是酸奶中菌的“死活”和数量。

  我国《乳酸菌饮料卫生标准(GB 16321-2003)》规定,未杀菌乳酸菌饮料每毫升要有100万个活菌检出,杀菌乳酸菌饮料每毫升检出的活菌都是0。

  假设一个人一次性喝了100毫升活菌型饮品,再继续假设这些菌全部通过了胃酸环境到达了肠道,且全部存活,那么他这一次入腹的细菌总数也不过只有10亿个。而人体肠道内有将近39万亿的细菌总量,所以其影响可能真的微乎其微。

  此外,酸奶运输和储存对环境温度的要求相对严格,再加上不同的饮用方式、不同人群的胃酸环境,都可能让到达肠道的益生菌再次大大减少,能成功留存的就更少了。

  所以,想要靠喝酸奶补充益生菌的可能性不大。但从营养价值的角度来看,酸奶能获得蛋白质、钙和多种维生素,促进消化吸收,值得一喝。

  没病最好别吃益生菌

  在益生菌市场极其火爆的当下,很多人觉得益生菌能够治疗腹泻、便秘,还具有免疫调节作用等,就想要自行吃点益生菌,“保护”自己。

  实际上,这个理念并不提倡。浙江省农业科学院微生物生态与免疫研究室主任王欣指出,益生菌的分类非常细,每个菌株都是具有特异性的,不是所有菌株都管便秘,更不是所有菌株都管腹泻,需要医生的个性化指导。

  而一个健康人更需要的是维持均衡的健康饮食,而不是将希望寄托于补充益生菌。

  为了让消费者更好的认识益生菌和益生元的健康作用,避免被市场上稂莠不齐的产品诱导,中国营养学会益生菌益生元与健康分会正式启动了专业版《中国营养学会益生菌与健康专家共识》(以下简称《专家共识》)的撰写工作,预计今年年底将公布。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员向雪松表示,即将出版的《专家共识》有两大特点,一是会列出市面上所有的益生菌菌株清单,二是会对每种菌株的功能做出等级评价,希望对消费者、媒体,以及做健康指导的营养师和临床医生起到引导作用。

  广州新世纪白癜风医院温馨提示:白癜风并不可怕,可怕的是大家没有战胜疾病的信心。要想治好白癜风,患者一定要规范治疗,采取科学专业的治疗技术,与此同时一定要坚持治疗,不能中途放弃,更不要盲目的治疗,治疗的同时要注意调节自己的心理状态,要保持良好的心情,不要给自己太大的压力,好的心理状态是有助于病情的恢复。

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