当前位置:首页 > 白癜风护理 >

一块腐乳相当于12克盐?这四类食物根本不能吃!

  腐乳是我们生活中经常吃的一种调味料,不管是炒菜炖肉,还是吃早饭夹馒头片都很普遍。而且不仅北方人喜欢吃腐乳,南方也有当地的南乳酱,可以算是全国人民都喜欢的调味料了。

一块腐乳相当于12克盐?这四类食物根本不能吃!

豆腐乳到底健康不健康,霉变食品能吃吗

  可最近一则关于腐乳的文章让大家很恐慌,文章里说“一块腐乳相当于12克盐”?我们都知道《中国居民膳食指南》里建议,每天食盐摄入量不要超过6克,难道说吃一块腐乳等于两天的盐摄入量吗?

  今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:腐乳到底是什么东西,以及高血压的病人能不能吃腐乳。

  腐乳种类很多,有直接发酵的白色腐乳,加了红曲发酵的红色腐乳,当然还有发酵而成的臭豆腐。但本质都是由豆腐经过霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌渍制而成的发酵豆制品。

  经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,而且维生素B族的含量很丰富。维生素B12可以帮助我们维护神经系统的功能,对于老年人来说还可以提神提脑、预防神经系统上的疾病。

  那么我们拿红腐乳举例,看看具体的营养成分:每100克红腐乳含153大卡热量、12克蛋白质、90微克胡萝卜素、87毫克钙、3091毫克钠、7.2毫克维生素E。

  由此可见,加上红曲发酵而成的红腐乳营养成分还是很丰富的,钙的含量比很多蔬菜都要高。当然更高的是钠含量,100克腐乳含盐大概3克左右。

  不过即便如此,腐乳的含盐量也没有达到网传的“一块腐乳相当于12克盐”这么夸张。通常一块腐乳约10克左右含盐0.3克,早餐用半块腐乳抹馒头片吃,摄入0.15克盐尚在可以接受的范围内。

  大概网传的“一块腐乳相当于12克盐”,准确说法应该是“一罐腐乳相当于12克盐”比较靠谱,当然我们谁也不会一天吃一罐腐乳。

  整体来说,如果有早饭吃咸菜的习惯,那么不妨把咸菜改成半块腐乳。两者相比之下,腐乳营养成分更丰富,含盐量更低。而且腐乳还有“低盐腐乳”的品类,含盐量则更低一些。

  炒菜炖肉时,放一些红腐乳还可以给食物“上色”,让食物看起来更有食欲。

  这四类食物根本不能吃!你家餐桌上还总有

  现代医学研究表明,在畜、禽、鱼的肉类中有200多种能够传染给人的病菌、病毒及其它有害物。即使是某些具有正常生理功能的器官,误食也会影响人体健康,甚至发生食物中毒,这在医学中称为“生理性有害器官”。

  畜“三腺”:即猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺。人误食甲状腺可引起甲状腺机能亢进,症状有头昏、头痛、兴奋、狂躁、抽搐、乏力、心悸、脉快、食欲低下、恶心、多汗、发热等,研究表明,人体摄入1.8—3毫克就会发生中毒。人误食肾上腺和病变淋巴腺也会罹患多种疾病。

  禽“尖翅”:鸡、鸭、鹅等禽类的尖翅,即指屁股上端长尾毛的部位,肉肥嫩,学名“腔上囊”。这个部位是禽类淋巴腺集中的地方,由于淋巴腺中巨噬细胞具有很强的吞噬病菌和病毒的能力,即使是致癌物质如多环芳烃、霉菌毒繁等,也能吞食,定存于囊内,且不能被分解。所以禽类尖翅成了藏垢纳污的“仓库”,人若吃了就容易感染疾病。

  羊“悬筋”:羊悬筋又称蹄白珠,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,一般为串珠,圆形,食用时必须摘除。

  鱼“黑衣”:大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状;溶菌酶则对食欲有抑制作用。

医院简介

更多

广州新世纪白癜风防治研究院隶属于新世纪医疗门诊部,是一家以白癜风为研究、治疗对象的专业机构,集白癜风预防、临床、科研一体,是我国专门从事[详细]