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喝蜂蜜养生?揭露蜂蜜的4个真相 

   很多人说“蜂蜜”具有美容养颜、通便润肠、强身健体的作用,于是几乎家家必备。

  但“蜂蜜”的功效真的这么神奇吗?今天咱们就来说说关于“蜂蜜”的那些事儿。

  真相1:热量高,忌为养生过量食用

  从营养的角度看,蜂蜜的热量可不低。

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  蜂蜜中80%左右的成分是糖,其中葡萄糖、果糖各半,另有20%左右的成分是水,此外还含有一定量的维生素、矿物质、蛋白质、有机酸、酶等等,但是这些成分不足1%。

  有人相信蜂蜜中的酶对人体有益。的确,蜂蜜含有一些酶,但这些酶经过胃酸消化后,常常已经失去活性。

  重要的是,蜂蜜吃多了,是会变胖的!不要为了所谓的「保健养生」功效去狂喝蜂蜜水,让身体摄入过多的糖和热量。

  世界卫生组织(WHO)建议:每人每天游离糖摄入不应该超过 50 克,最好控制在 25 克以内。

  建议:如果你喜欢蜂蜜的味道,每天吃 1~2 勺就行,可不要贪吃。

  真相2:通便在特定条件下才有效

  很多人习惯早上空腹喝一杯蜂蜜水润润肠子,说是可以治疗便秘。

  事实上,蜂蜜治便秘要满足两个条件:

  1、有严重的果糖不耐受,这是由基因决定的;

  2、需要喝大量的蜂蜜。

  其实,蜂蜜并没有通便的作用,有些人之所以喝蜂蜜后“通便”了,是因为他们存在果糖吸收不良的情况。

  蜂蜜中的大部分糖分为葡萄糖和果糖,食用蜂蜜之后果糖可以在肠道存留更长的时间,更多的水分会进入肠腔,大便的体积增加,这类人群就能起到一定的通便作用。

  另外,我们也不可能单纯的只是干喝蜂蜜,您想想,喝蜂蜜的时候是不是同时喝进去了大量的水?多喝水同样起到了增加大便体积,刺激胃肠道的作用。

  温馨提示:对大多数人来说,蜂蜜不能起到通便的效果,还不如多吃些富含膳食纤维的蔬菜的效果好。重度便秘要去医院确诊,排除其他疾病因素,原发性中重度便秘可适量服用药物缓解。

  真相3:蜂蜜不能解酒

  蜂蜜解酒并不是无中生有,人们很早就发现蜂蜜里含有的果糖能够加快酒精的代谢,我们这里说的酒精指的是乙醇。

  不过,实际情况可没这么简单,酒精在人体中首先会被代谢产生乙醛,它是导致“上脸”和醉酒的主要物质,乙醛进一步代谢产生乙酸,乙酸少量随尿液排除,大部分分解代谢产生CO2和H2O,即使果糖真的降低了血液中酒精的浓度,也仅仅是缓解了乙醇对中枢系统的急性伤害,对危害更大的乙醛则完全无能为力。

  所以,不要再认为喝酒上脸是能喝的表现,其实是身体无法很快代谢乙醛,也不要再听劝或者劝说酒友去练酒量,你身体内的代谢酶早已决定了你的酒量,不仅伤身体,更有可能发生中毒。

  有研究表明,果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显的改善作用。而且,大量食用蜂蜜会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升。这些异常代谢会增加患糖尿病、心脏病的风险。

  因此果糖不能作为常规手段来治疗酒精中毒。

  很多用来解酒的方法并没有解酒的功效,只是针对部分症状,使用以后人觉得舒服了些,好像起到了解酒的作用,但酒精及其代谢产物还在那里,并没有减少。

  温馨提示:喝酒时吃些食物,减少酒精的吸收。酒后补充水分、吃些食物,可以缓解酒精对消化系统的刺激。

  真相4:蜂蜜不会促进乳腺疾病的发展

  很多朋友担心蜂蜜水会促进乳腺增生、乳腺癌等乳腺疾病的发展,其实这是大家混淆了蜂蜜和蜂王浆。

  在蜂蜜和蜂花粉中含少量植物激素成分,但这些成分和动物体内的激素差别很大,不会对人体产生激素样的作用。

  而蜂王浆可以说是蜜蜂的“母乳”,其中的确含有多种动物激素,每100克蜂王浆中含雌二醇0.4167微克,睾酮0.1082微克,孕酮0.1167微克,这样的含量其实很微量,比牛羊肉都要低,也不足以引起人体产生副作用。

  1999年,华西医科大学研究成都地区乳腺癌危险因素时,曾经把蜂王浆纳入考量,但是因为关系微弱,最终,没有把蜂王浆列为危险因素之一。

  但是为什么依然不建议乳腺癌患者服用蜂王浆?虽然前文所说,蜂王浆所含激素水平很低,对于健康人而言可以忽略不计,但是对于已经患乳腺癌的患者而言,就不得不计较。

  温馨提示:儿童、孕妇、患有肠胃疾病的患者、低血压、低血糖的患者不建议服用蜂王浆。

  食用蜂蜜要了解5个知识点

  1. 蜂蜜没必要放冰箱

  蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达 80% (前面说80%)以上,水分活度很低,微生物生长会受到抑制,在常温下就可以放很久。

  如果放冰箱,瓶底会出现一些白色结晶。这是低温下葡萄糖析出,跟蜂蜜掺假、变质没有关系,完全可以正常吃,但是如果不明真相地认为蜂蜜坏掉了而扔掉,那就太浪费了。

  2. 水温对营养的影响不大

  我们印象中蜂蜜一定要用温水冲,冷、热水会破环营养。事实是,冲泡时的水温对蜂蜜的营养没有任何影响。

  蜂蜜的营养很有限,维生素C含量甚微,没有多少是怕被破坏的,冷、热、温水影响的只是口感而已。况且即便是用开水冲您是不是也得等他凉到适温再喝,所以,建议您在如果冬天喝,可以水温适当高一点;相反,夏天天气炎热,可以水温稍低一点。

  3. 颜色深浅不是衡量质量的标准

  颜色不同的蜂蜜,营养价值不会有多大的差异,颜色深浅,主要是因为蜜蜂采集的花品种不同。

  4. 优质蜂蜜,的确黏稠度高

  在同样是成熟蜜,没有浓缩去水的情况下,越稠越好。因为含水量低,质感会更加粘稠。

  5. 教你挑选好蜂蜜

  ① 透光性强、杂质泡沫较少,质感粘稠。

  ② 纯蜂蜜有淡淡花香,不纯的蜂蜜则有人工香精味道。

  ③ 含在口中清爽香醇,咽下后口齿留有余香,劣质蜜则没什么香味,或有酸败臭味。

  不要给 1 岁以下的婴儿喂蜂蜜

  蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢,这会对宝宝造成致命的威胁。

  小于 1 岁的宝宝,各个脏器还没有完全发育好,肠道环境很脆弱,对毒素反应也敏感。当他们吃了被污染的蜂蜜后,非常容易中毒,并出现严重的症状。

  不止是蜂蜜,一些以蜂蜜为原料制作点心,比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等,也不建议喂给小宝宝吃。

  此外,糖尿病患者、肝病患者、痛风患者、腹泻患者最好都不要过多食用蜂蜜,否则可能加重病情。

  其实蜂蜜没有什么神奇的养生作用,更不能拿来治病,吃多了还可能会变胖,导致慢性代谢异常,增加许多疾病的患病风险。因此,蜂蜜再可口也不要贪吃哦!

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