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辣条国家标准出台!倡导少油、少盐、少糖 

   辣条是很多人非常喜欢的零食。不管是在家看电视、上班工作、还是在外游玩野餐的时候,都喜欢吃一根辣条解解馋.....

  但你知道辣条是如何生产的吗?

  2019年的央视3.15晚会上,曝光了部分辣条的卫生乱象,随后市场监管部门重拳打击小作坊式的辣条生产。为了不影响中小学生健康,有些省份甚至要求学校200米范围内禁止销售辣条。

  国家终于出手了!一统“辣条”江湖的质量安全监管公告诞生了。

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  2019年12月10日国家市场监管总局发布的《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》,明确了“辣条”类食品要统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理,解决了辣条质量安全监管的“地方之争”,便于各地统一,进行更高效的监管。

  此次公告要求:“辣条”要倡导减盐减油减糖,要求企业制定食品企业标准,降低调味面制品中盐、脂肪、糖含量,提升产品营养健康水平。各地教育、卫生、市场监管部门要指导学校加强食品安全和营养健康教育,培养中小学生的健康饮食习惯。

  当前市场所售辣条真的是口味极重啊!

  1、辣条真的是“盐”值超高!

  首先我们先来看看北京市一家超市出售的某种辣条,从配料表不难看出,辣条添加的食用盐的用量排在第4位。

  从营养成分表最后一行可以更清晰的看出钠的含量很高。

  可能有些人看完后不屑一顾,仰起脖子哈哈的笑着说:

  这才2克多,离宣传的每天5克盐还远着呢?

  这里需要划重点了!!!

  钠就是盐吗?1克钠相当于多少克的盐?

  以上述的辣条为例,营养成分表里的表示的每100克产品中含有2820毫克的钠,1克钠相当于2.54克盐。如果我们吃掉这袋100克的辣条,就相当于吃了约7.2克(2820×2.54=7162.8毫克)的盐。

  所以,不要看见钠的数值不大,就掉以轻心!

  还有一种方法就是看营养成分表的最后一列所示的数据:占营养素参考值百分比(NRV%)。上面的那种辣条营养成分表显示钠所对应的营养素参考值%为141%,指吃这个辣条100克摄入的盐相当于占一天食盐推荐食用量的141%,已经远远超过一天食盐的推荐量。

  2、辣条真的是添加了不少油!添加的植物油用量排在第2或第3位!

  从这2种辣条的配料表,可以看出用量排在第1位的都是小麦粉,排在第2位的就是植物油:

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