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荠菜花晒干垫席子下蚊不叮 荠菜花的功效和作用

   又到了风暖草绿的季节,菜市场有新鲜的荠菜卖了,价格很木,得要几块钱一斤呢。我想起三四十年前的春季,与小伙伴挖荠菜的事情来。

  那时,菜市场没得荠菜卖,要想吃得自己挖。荠菜是生长在山坡和江堤上的野菜,和小伙伴约好时间,再找一把比削铅笔刀大一倍的小铁铲,一个圆口的小竹篮,篮里放一棵大人挖好的荠菜做样子。当时下关的江堤上和挹江门城里的八字山上,到了二月底三月初,长满了青草和荠菜,正是挖荠菜的好地方。挖荠菜是一件有趣而让人兴奋的事,需要有一定的识别能力,我每天都能挖一小竹篮。挖时比照竹篮里的那棵荠菜样子,荠菜比一般野菜长,叶尖,看准了,一铲子下去连根从土里挖出来。到了开花时,更好认,花是白色的,芝麻粒大小。就这样有时照样也会挖错,遭到小伙伴们讥笑。

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荠菜花的功效与作用,增强抵抗力还能缓解眼疲劳

  大人们一般都用荠菜来做春卷、饺子、包子的馅。再多,就用来烧豆腐、烧汤。我最爱吃我妈做的荠菜豆腐羹,鲜美得一塌糊涂。荠菜开花时,菜就变老了,没得人吃了,可是我们还是照挖不误。挖回家后,将花从菜上剪下,放在一个竹编的圆扁箩里,摆到阳光下晒干后,装进水泥纸袋里。等天热铺席子时,拿出来放在我和弟弟睡的席子下,席子不但不会生虫,人睡在席子上连蚊子都不会叮你。

  那时家里穷,挖的荠菜都是当主菜吃,不像现在人们是为了尝鲜。我们挖荠菜还有一个原因,是为了到农历“三月三”那天有两个煮鸡蛋吃。吃着用自己挖的荠菜煮熟的鸡蛋,是我儿时最快乐的一件事。

  荠菜花的功效和作用有哪些?

  荠菜具有清热解毒,凉血止血,健脾明目等功效,能治尿血、吐血、腹泻、水肿等症,所以有民谚说:"三月三,荠菜当灵丹"。荠菜能明目,这大约也是吴人把它的花叫作眼亮花的缘故吧。

  清热去火

  荠菜属于重要的中药,其主要功效是清热去火,并且全株都可入药,荠菜的花也和荠菜的枝叶一样属于寒凉性的食物,食用之后能清热降火,对热性体质的人和上火的人来说是一味调养身体的良药。

  杀菌消炎

  荠菜花中含有草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等多种有机酸,烹饪食用对调节胃肠内菌群有一定的作用,在很多偏方中荠菜花常用来捣碎做外伤的外敷药物使用,主要是杀菌灭菌,以防外伤感染。同时荠菜中含有的荠菜酸具有促进血小板凝结的作用,可促进伤口的愈合。

  护心降压

  荠菜花中含有较多的钾元素,钾元素是人体内电位差的主要元素之一,其主要的功效在与维持体内的电解质的平衡和电位的平衡,并且对心肌的功能有明显的调节作用,食用荠菜花食物能维持心肌的兴奋性,调节心肌正常电位,扩张冠状动脉,对心血管经有一定的防治作用。

  促进产后恢复

  荠菜花中含有很多对人体子宫有刺激活性的成分,孕妇在生产后食用荠菜花泡的茶饮能促进产后子宫的恢复。荠菜花中含有的麦角类似物能刺激子宫收缩,可帮助产后子宫复原。荠菜花中的荠菜酸具有止血功效,对产后止血也有促进作用。

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