当前位置:首页 > 特色疗法 >

春食蚕蛹有讲究:蚕蛹的营养价值 手术后能吃蚕蛹吗?

   “春蚕到死丝方尽”。其实,蚕吐尽其绵绵细丝之后并没有死去,而是在“作茧自缚”中蜕变成了蚕蛹。蚕蛹虽小,但却是药食俱佳之品。

  蚕蛹的营养非常丰富,据分析测定,每100克中,蛋白质含量为60克,属动物蛋白质,多为球蛋白和清蛋白,易于消化吸收,在人体利用率较高,含氨基酸达8种之多;脂肪含量为30%,脂肪中75%为不饱和脂肪酸,蚕蛹中微量元素也非常丰富,是高钙高镁的食物。含甘油、卵磷脂、甾醇类、酚类化合物以及多种维生素、矿物质、微量元素、激素等,有益于婴幼儿骨骼和大脑发育。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

春食蚕蛹有讲究:蚕蛹的营养价值 手术后能吃蚕蛹吗?

七个蚕蛹顶颗蛋,可见营养之足,建议40男人多吃,越吃越有劲

  中医学认为,本品性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功,适用于肾阳亏虚、阳痿遗精、风湿痹痛、小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃,祛风湿,长阳气”。将蚕蛹50克,洗净沥干水分加佐料入锅煸炒后,再加水和核桃仁100克,炖服,1天2次,常食治疗老人夜间小便频繁、腰膝酸软等症。

  蚕蛹适合水煮、油炸、干煸、爆炒等多种烹调方法,常见的菜肴有香酥蚕蛹、煮蚕蛹、清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等。但无论何种做法,吃前必须充分加热,煮沸后再进行其他烹调。建议食用前将蚕蛹一切两半,取出黑心。这样做不仅能充分入味,还能提升口感。

  需要提醒的是,蚕蛹放置久了,其体内自然就有杂菌污染、繁殖。因此,食用蚕蛹过程中应注意以下几个方面:蚕蛹未经处理加工者,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食;蚕蛹不新鲜,变色发黑,或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用;蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用;蚕蛹放置过久,不可食用;有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。

  手术后能吃蚕蛹吗?

  归纳起来,应注意以下几方面———由于手术和麻醉的影响,肠道的功能会受到抑制,一般在手术后3-4天病人会出现肛门排气,这是肠道功能开始恢复的标志,也是病人可以开始进食的信号。不过还应该考虑到此时肠子里手术的创口尚未愈合,过渡到正常饮食还要有一个过程,这个过程的饮食调理原则是:

  1、从少到多;

  2、从稀薄到稠厚;

  3、从简单到多样。归纳成八个字,即循序渐进,少食多餐。具体做法是,刚开始只喝少量开水,如果无特别不适,可以改吃流质饮食,如菜汤、鱼汤、蛋汤、稀粥、无渣果汁等,进食的量从每顿20-30毫升开始,逐渐增加到200-300毫升。每个人的进度不同,以食后舒服为度,每天进餐5-6次。

  如此,1-3天后改食少渣半流质饮食,即稀粥、糊面泥、蒸蛋糊、各种菜泥糊等,每次半小碗至一碗,每日3-4次,餐间可加一些流质饮食。一般在术后7-10天可以过渡到软食,如烂饭、面包、饼干、苹果、香蕉、橘子等,每日3-4餐,大约术后一个月可以逐渐过渡到正常饮食。如果造了人工肛门,随着肠蠕动,肠液不时流到人工肛门,过多的粪水也会腐蚀人工肛门周围的皮肤,引起湿疹,给病人带来不少麻烦。

  因此造了人工肛门的病人应尽快从流质饮食过渡到平常饮食,减少排泄物的量以减轻病人的痛苦。一般在手术后经过1-2天的流质饮食,即可以改为少渣半流质,很快再过渡到吃面包、馒头、饼干之类的食物,同时多吃些新鲜水果、蔬菜,保持大便既成形又柔软,可以减轻其对皮肤的刺激,也便于病人自我护理。病人康复上班之后,这个阶段的饮食情况与常人已无很大差别。但需要提醒一点,尽量让食物在口腔内多停留一会,多咀嚼一会,这样可以减轻肠道的负担,有利于食物的消化、吸收。最后还必须强调,肠道手术后的饮食调理有两忌:一忌饮食过量,二忌进食不新鲜的食物。否则会给肠道增加负担,不利于愈合和功能恢复。

医院简介

更多

广州新世纪白癜风防治研究院隶属于新世纪医疗门诊部,是一家以白癜风为研究、治疗对象的专业机构,集白癜风预防、临床、科研一体,是我国专门从事[详细]