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孩子早餐应该吃牛奶鸡蛋还是喝粥?

   这两天,网红医生张文宏主任的一段话在朋友圈里传开了。

  主题思想是:现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋喝牛奶,不许吃粥。

  中国人对粥有很浓厚的情结,我也爱喝粥,关于粥的诗句,我信手拈来。

  诗经有云:关关雎鸠,在喝之粥 。

  李白说:李白盛粥将欲行,忽闻岸上他哥声。

  李世民说:水能载粥,亦能覆粥。

  柳宗元说:孤粥蓑笠翁,独钓寒江雪。

  粥,是中华民族传统美食,美食,是中国文化重要部分。

  有的人看到张文宏说不能喝粥,气得蹦了起来,如同自己祖坟上的草被人动了一样。

  小孩急性腹泻的时候,“有经验的”老人们常常说,不能吃牛奶鸡蛋,要喝白粥。孩子喝得越来越没有胃口。结果病没好,人比黄花瘦。到了我门诊,我常常告诫家长,孩子该吃吃,该喝喝,不要太多忌讳,加强营养才是最重要的,不能太左,也不能太右。

  一

  哪些人不能喝粥?

  有的病真的不能喝粥,比如麦胶病。

  麦胶病又称乳糜泻,本病患者对含麦胶(俗称面筋)的麦粉食物异常敏感,大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白,其可能为本病的致病因素。

  孩子患了麦胶性肠病的时候不能喝粥。 乳糜泻患者在进食含有麦胶的粥后,自身的免疫系统会攻击小肠壁,造成小肠组织的损伤。患者就容易拉稀,越拉越厉害,容易严重营养不良,甚至死亡。因此,该类患者只能靠喝奶粉补充营养。

  二

  哪些人不能喝牛奶?

  有的病也真的不能喝牛奶,比如严重的牛奶蛋白过敏患者。

  牛奶蛋白过敏主要有三大症状。

  1. 消化道症状:孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、粘液血便、腹胀、便秘,甚至生长发育迟缓;

  2. 皮肤症状:孩子会出现急性的荨麻疹,或是慢性的湿疹;

  3. 呼吸道症状:孩子频繁出现不明原因的咳嗽、鼻塞、打喷嚏等感冒样症状,严重的还会有哮喘。

  对牛奶蛋白过敏严重的孩子,是不能喝牛奶的,需要特殊配方蛋白粉,或者粥。

  三

  粥要怎么喝才最有营养?

  牛奶鸡蛋不是不能吃,粥不是不能喝,但要喝出品味,喝出自信。

  儿科医院附近有家皮蛋瘦肉粥,我能喝两碗。

  四

  加强营养总是没错的 的

  每克碳水化合物含热量4千卡

  每克蛋白质含热量4千卡

  每克脂肪含热量9千卡

  每顿饭理想的热量比例大概是:碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。

  一碗白粥的营养主要来自碳水化合物,而牛奶鸡蛋的营养主要来自蛋白质和脂肪。以我为例,早上如果喝白粥上班不到半上午就肚子饿的咕咕响,吃牛奶鸡蛋去上班则能坚持较长的时间。

  2006年四月,温家宝总理在考察乳业时的留言“,我有一个梦,让每个中国人、首先是孩子,每天都能喝上一斤奶”!可见早上喝牛奶的重要性。

  其实,张文宏主任表达的意思很简单,即疫情期间,孩子要加强营养,这样免疫力提高了,就不容易生病了。

  有些看客们不嫌事儿大,咬着橛子不松口,对张主任大加讨伐,上纲上线,说什么“崇洋媚外”等等。把喝粥上升到爱国的高度,喝粥就是爱国,吃牛奶鸡蛋就是崇洋媚外,看的我笑尿了。张文宏教授是上海防治新冠肺炎的守护神,在国家这次新冠肺炎防疫站中立下了汗马功劳,是至今还在防疫的第一线的英雄和专家,不能尔等所能撼动的。

  疫情期间,我倒是经常看到一些孩子天天呆家里上网课,饮食出了问题,各种各样的心理问题,非常可怜。营养缺乏不仅影响身体健康,还会导致精神健康问题,加强营养,总是没有错的。

  中国什么都缺,就是不缺杠精。

  我今天喝碗粥压压惊,再来杯牛奶漱漱口。

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