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中国人为什么不能喝凉水?

   在妈妈的眼里,冷饮、凉水就是“洪水猛兽”。可是为什么,外国人不用“多喝热水”?今天就来捋一捋「到底能不能喝凉水」这个“中国难题”。

  如果说欧美人的体质跟我们不一样,所以他们喝凉水没事;那我们的邻居日本人、韩国人应该体质差不多的吧?但他们也都非常喜欢吃冰的东西。去过日本旅游的朋友就会发现,餐厅提供的茶水,通常都是冰的。

  喝不喝冰水,真不是看体质差异,习惯不同而已。

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  细想一下,不仅仅是凉水,凡是有个“凉”字,我们的爸妈都会比较忌惮,觉得跟病有关。

  “别喝凉水,会凉了胃。”

  “被子要改到膝盖,不然会凉了关节。”

  “头疼,肯定是外面的风太大,受了凉。”

  其实,中国人真正害怕的不是凉,而是“寒气”,觉得它简直是万病之源。

  痛经,肯定是平时吃太多冰的东西;怀不上孩子,很可能是喝太多冰的导致宫寒;夏天肚子疼,肯定是吃多了冰淇淋。

  但事实上,除非是冷到让你浑身颤抖,一般意义上的“凉”或者“寒气”,对人的健康并没有害处。

  以前,中国人其实也爱喝凉水。

  还记得老家的水井吗?那时候很多人渴了都是直接用瓢子舀井水喝。那种透心凉的感觉,可以瞬间扫尽干活后的疲惫。

  直到1952年的“爱国卫生运动”,全国掀起一了场“改变传染病严重和环境不卫生状况”的狂潮,其中《防疫公约》第十二条规定:不食生冷。人们也自发地喊起了“不喝冷水喝开水”“水不沸不喝”这样的口号。

  但凉水之所以不受“爱国卫生运动”欢迎,并非因为凉,而是未经过消毒。

  河水和浅层地下水都是容易被污染的,水源被微生物污染是过去传染病流行的最重要原因,直到如今,这仍然是非洲等许多落后地区的重大致病因素。

  传说中喝冷饮容易导致急性胃肠炎,其实真正的“凶手”是水里的轮状病毒、诺如病毒、大肠杆菌等病原体。

  煮水不是为了消灭“寒气”,而是要杀灭病菌。不论冷热,卫生达标的水,就是好水。

  事实上,人是恒温动物。

  肚子里的温度也是人体的核心体温,是恒定的,包括胃肠在内的腹腔内脏器的温度也是恒定的。人一次喝水顶多几百毫升,不会对体温造成影响,也就不会造成“肠胃受寒”。

  哪怕胃肠温度真短暂降低一点点,很快会因为血液循环而恢复正常,哪怕体温真短暂降低一点点,体温中枢会给身体发出信号,通过肌肉颤动产生更多热量来恢复正常。

  总之,凉水、冷饮并不是什么洪水猛兽,只要你自己喝了没觉得不舒服(不是妈妈说你会不舒服),想喝就喝,喜欢就好。在国外大部分地方,不论大人孩子,基本都喝凉水,身体也不会比我们更差。

  注意,这里说的是身体状况,不是体质。

  一喝凉水、冰水就拉肚子的小伙伴,可能是本身有问题。比如你有肠易激综合症,肠道本来就比较敏感脆弱,喝点凉水或者吃了冰淇淋之类的,容易导致腹泻、肠胃不适等。而不明所以的你,把锅甩给了凉水。

  还有喝冰水的时候感觉牙疼,请先看看自己的牙齿是不是健康的,这可能龋齿或者牙周炎的问题。

  还有些人说喝冰水的时候,两边太阳穴疼。其实这通常是你吃得太着急所导致,人家外国人还对这项症状进行了认真研究,称其为翼腭神经疼痛。

  还有一不舒服的情况跟疾病无关,仅仅只是自己习惯了喝热水,突然喝冷水或者冰水,身体还没有适应,可能也会有点不舒服的感觉,但这并不是什么大问题。

  如果你的身体确实受不了,那就别喝咯。

  有人说,水放一晚上后就不能喝了,因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐,能致癌。

  这口大黑锅,隔夜水表示不背!

  亚硝酸盐本身不致癌,真正致癌的是亚硝酸盐进入人体后,产生一系列化学反应才会形成的亚硝胺。

  按照国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是 1 微克/ml。

  而一般隔夜水的亚硝酸盐含量都不会高于这个安全的标准。

  反复烧开的“千滚水”,亚硝酸盐含量也不会有明显变化,远远达不到喝了能致癌的程度。

  哈尔滨工业大学的研究人员曾做过一项实验:

  结果显示,符合国家标准的自来水反复烧开后,未检测到亚硝酸盐的存在;即使人为加入一定量的亚硝酸盐,在水烧开的过程中,其含量并没有发生变化。

  而真正致癌的,正是大家都推崇喝的热水!

  准确来说,是65℃以上的热水。

  国际癌症研究机构(IARC)已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物!

  已有动物实验证实,65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙,可能导致食管癌。

  超过65℃热水、热茶、滚汤,会烫伤口腔和食管表面的黏膜。偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复。但如果反复如此,黏膜上的变异细胞就会越来越多,就算不得癌,也可能引起口腔、食管溃疡等问题。

  广东的潮汕地区,是全国的食管癌高发地之一,这可能跟当地人爱喝滚烫的功夫茶有关。

  所以,别再劝人“趁热喝”了,这是妥妥的好心办坏事啊!

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